开云体育app下载-最新 GB 14880 食品营养强化剂使用标准（征求意见稿）内容解读

来历：精准营养（ID：jzyykxzz）

2023年1月19日，国度食物平安风险评估中间对《食物平安国度尺度食物营养强化剂利用尺度》（GB 14880）（收罗定见稿）公然收罗定见，为便在各会员单元快速领会尺度内容转变，本文梳理了本次修订的首要内容，供大师参考。

本尺度与GB 14880-2012比拟，首要转变以下：

1、增添了国度卫生健康委员会（原卫生和打算生育委员会、原卫生部）2012至2022年共20份通知布告的营养强化剂的划定

a) 明白了公共食品强化和自立性食品强化类型，增添了响应的界说；

b) 删除非凡炊事用食物的界说；

c) 点窜了利用营养强化剂的要求、可强化食物种别的选摘要求，和营养强化剂的利用划定。

2、点窜了尺度附录名称、附录序号和尺度揭示情势

a)将原尺度附录A“食物营养强化剂利用划定”调剂为附录A“公共食品强化中营养强化剂的利用划定”和附录B“自立性食品强化中营养强化剂的利用划定”；

本次修订最较着的转变是分为了“公共食品强化”和“自立性食品强化”两部门，别离划定各类食物中的强化量。公共食品强化中营养强化剂的利用划定位在定见稿的附录A，此中包括的公共食品包罗巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、风味发酵乳、植物油、年夜米、小麦粉和酱油。附表A.1中列出了我国居平易近比力缺少且轻易强化的营养素，作为公共食品强化中优先强化的营养素。对公共食品载体中的其他营养素，定位为可选择强化的营养素，列入表A.2中，并划定如进行公共强化，须按表A.1强化所列的全数营养素，在此根本上，可按照表A.2进行选择性强化，强调公共强化的主要性。

b)将原尺度附录B的序号调剂为附录C；原尺度附录C的序号调剂为附录D；原尺度附录D的序号调剂为附录E。

3、点窜了附录A和附录B的内容

a) 附录A和附录B中扩年夜和调剂了部门可强化的食物种别；

b) 附录A和附录B的部门食物种别中增添了答应强化的营养素种类；

对公共食品强化食物种别中优先强化的营养素在“巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳”、“发酵乳和风味发酵乳”、“植物油”当选择维生素A和维生素D两种营养素；

“年夜米”当选择维生素B1、B2、叶酸三种营养素；“小麦粉”当选择维生素B1、B2、叶酸和钙四种营养素；

“酱油”当选择铁作为优先强化的营养素；植物油中新增了维生素D的强化。

对公共食品强化食物种别中可选择强化的营养素增添了“巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳”、“发酵乳和风味发酵乳”、“年夜米”、“小麦粉”中答应强化的营养素种类，并肯定了响应的强化量。

新增巴氏杀菌乳和灭菌乳种别作为可强化的食物种别；新增维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、硒、镁的强化；对叶酸和锌的强化量进行了恰当调剂。

年夜米、小麦粉种别中新增维生素D和维生素B12两种营养素的强化。并将年夜米中的“维生素B1、维生素B2和叶酸”三种营养素和小麦粉中“维生素B1、维生素B2、叶酸和钙”四种营养素列为优先强化的营养素，其他则作为自立强化的营养素。

4、点窜了附录C和附录D的内容：

a) 删除营养强化剂延胡索酸亚铁、碳酸锌、骨粉（超细鲜骨粉）、γ-亚麻酸；

b) 增添了GB 2760中异构化乳糖液，并点窜为异构化乳糖；

c) 附录D中增添了乳酸亚铁；

d) 附录D中乙二胺四乙酸铁钠增添备注“婴儿配方食物和非凡医学用处婴儿配方食物除外”；

e) 酪卵白钙肽名称点窜为酪卵白磷酸肽（酪卵白钙肽）；

f) 植物甲萘醌名称点窜为维生素K1（植物甲萘醌）；

g) 抗坏血酸棕榈酸酯名称同一为L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯（抗坏血酸棕榈酸酯）；

h) 6S-5-甲基四氢叶酸钙名称点窜为（6S）-5-甲基四氢叶酸钙；

i) 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯名称点窜为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯；

j) 花生四烯酸（AA或ARA）名称点窜为二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA或ARA）；

k) 低聚果糖（菊苣来历）名称点窜为低聚果糖；

5、附录E中部门食物分类号和食物种别（名称）进行了恰当调剂

定见稿对多个食物种别进行了调剂，首要包罗01.0乳和乳成品（13.0非凡炊事用食物触及品种除外）、04.0生果、蔬菜（包罗块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果和籽类等、06.0食粮和食粮成品、07.0焙烤食物、08.0肉和肉成品、14.0饮料、16.0其他类（01.0~15.0中触及品种除外）等。

按照相干尺度修订环境，对“01.0乳和乳成品（13.0非凡炊事用食物触及品种除外）”、“02.0脂肪，油和乳化脂肪成品”、“04.0生果、蔬菜（包罗块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果和籽类等”、“06.0食粮和食粮成品，包罗年夜米、面粉、杂粮、淀粉等（07.0焙烤食物触及品种除外）”、“13.0非凡炊事用食物”、“14.0饮料类”等种别名称进行了恰当调剂。

本收罗意向稿公然收罗定见截止日期为2023年2月28日，各相干企业可积极反馈定见.

原文下载：

https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=F6ABCD22DDA96AAFD35E8C38E7A6184DFC3B40F036896CA4