开云体育app下载-别上头！瑞幸向下沉市场“狂飙”，但县城并没有“杀疯”

不管摆在眼前的“机遇”有多诱人，“投资有风险”的定律不会改变。而“爆单”并不是不时产生，才是生意的常态。

文：李欢欢

来历：快消（ID：fbc180）

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撸起袖子，抢占下沉市场

把所有信息都铺开来，你会发现，也许不是偶尔。

节后开工第一天，有关“瑞幸在县城杀疯了”、“县城喝一杯咖啡要等一个多小时，比上海还卷”、“日出1000杯，春节赚翻了”等相干谈吐劈面而来，除能感触感染到下沉市场一片欣欣茂发以外，仿佛也意味着“机遇来了”。

随后的1月30日，瑞幸发布了新一轮的新零售合作火伴招募打算，触及全国15省80个城市，打响下沉市场掠取战的第一枪。

非论这两件事之间是不是存在某种报酬的因果，但成果是，很多人“上头”了。快消君接触到的多位小镇青年，都伎痒，成心加盟瑞幸。有加盟商在社交媒体上分享本身的申请经验，评论区出现出一年夜片请教经验的“小白”，由于竞争剧烈，很多人担忧本身被刷下来。

事实上，客岁12月5日，瑞幸已发布了一轮合作火伴招募打算，只不外铺开的范围没有此次年夜，那时只笼盖了9省41个城市。而此次开放的区域扩年夜了近乎一倍。

瑞幸加盟打算的实行愈来愈密集，规模愈来愈广，恰是咖啡茶饮市场掠取战愈演愈烈的一个缩影。大师都铆足了劲儿试图夺回掉去的三年，而这一次，品牌们集体把但愿寄与三四线、乃至更下沉的市场。

从瑞幸近两次开放加盟的区域来看，前一波首要集中在河南、山东、山西和“茶饮荒凉”东北三省，具体包罗河南的安阳、焦作、开封、新乡，山东的滨州、德州、菏泽，山西的年夜同、晋城、临汾，和东北的年夜庆、四平、抚顺等等。第二波，在继续强化北方市场的同时，将触角向西南和华中延长，新增了钦州、河池、玉林、攀枝花、普洱等20多个西南城市，和咸宁、十堰等少数中部城市。

这些城市的共性就是地处三四线和以下，瑞幸的加盟门店其实不密集，均未跨越10家，很多城市下面的县城还没有瑞幸。好比，此次提交申请、已进入门店选址阶段的C君，其地点的河南省新乡市某县城今朝还没有一家瑞幸门店，这给了他机遇。而在湖北省孝感市D县，因为已有一家门店，成心加盟者被告之“本地市场已饱和，不在本次开放之列”。

曩昔的一年，受年夜情况影响，餐饮的经营情况其实不抱负。九死平生的压力之下，愈来愈多的品牌试图经由过程铺开加盟来优化现金流、实现快速扩大。固然，2022年在瑞幸而言，是缔造古迹的一年，在实力和命运的加持之下逆风翻盘，快速扩大的同时还实现了盈利，处境好过年夜大都品牌。

但同时摆在面前的是，跟着一二线市场的饱和，瑞幸想进一步扩大，必需借助外力。

好比，在地级市、乃至县一级的下沉市场，因为优良的点位数目很少，品牌想敏捷抢占，除手里要有资金，更要借助本地的熟人收集，成长当地加盟商就显得十分需要。对此，瑞幸董事长郭谨一在客岁的一次财报会议上暗示：“低线城市的咖啡市场处在起步阶段且城市较分离，选址和治理难度相对更高。经由过程合作方在当地的优势，共同智能化长途监控手段，可以或许快速占据下沉市场，同时有用下降治理本钱。”

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爆单以后，挑战从头开启

咖啡下沉的故事讲了一年多了，与瑞幸而言，其下沉的公道性、单店盈利能力已有很多投研机构用年夜量翰墨给出了证实。但在实际操作层面，那些不费工夫就可以实现“躺赢”的好点位，瑞幸根基不合错误外开放，好比，良多城市的写字楼、黄金商圈、高校和周边等年青人堆积地域的门店，均采纳自营模式。

别的，也有行业人士暗示，就瑞幸的定位而言，下沉到三四线城市确有机遇，再往更下的五六线市场，加盟商们面对的挑战不小。

拿C君地点的县来讲，常住生齿70万摆布，GDP程度固然处在新乡市前列，但互联网等新兴财产其实不发财，县城糊口节拍慢，年青人们更偏向在喝奶茶。别的，价钱更具优势的荣幸咖比瑞幸更早一步下沉至此，且更具本土优势。

对加盟营业，瑞幸打出的焦点卖点是0加盟费，只对月毛利润2万元以上的店肆实施阶梯式抽成，比例从10%到40%不等。但在县城要开一家瑞幸，哪怕是30平方米的保底面积，前期投入也要三四十万。

C君选定的店面位在县城的一条老步行街上，80平方米摆布，月房钱在8000-10000元之间，再加上19万元的装备投入、5万元的包管金、15-20万的装修费用，和1名店长2名员工的工资，粗略算下来，C君前期需要投入50-60万。依照瑞幸今朝的客单价和抽成方案，C君想在两年内回本，门店的日销量最少要到达280杯。

但连系瑞幸此次开放加盟城市的消费程度和咖啡茶饮消费习惯来看，年夜部门地域想到达日销量200杯都并不是易事。固然，节沐日除外，方才曩昔的春节，年青人返乡致使很多县城的门店爆单，日销量冲到500杯乃至上千。

（春节时代，湖北D县，在瑞幸列队等待的消费者）

春节事后，跟着年青人纷纭返城工作，县城咖啡馆的热烈已“降温”。在上文提到的湖北省D县，快消君领会到，县城独一的一家瑞幸已不消列队了，交换的三位年青消费者（一名银行人员、一名中学教师、一位珠宝零售人员）均暗示平常很少喝咖啡，身旁的同事也鲜有咖啡快乐喜爱者。

下沉市场还需培养，加盟商们心理都清晰，但要培养多久没人说得准。有资深茶饮行业人士暗示最少还要5年，是以他称此时在县级市场上车的加盟商为“勇士”。

对此，C君其实不在乎。固然料想2年回本，但看起来其实不差钱的他并没有期望靠这家咖啡店挣几多钱，“县城咖啡消费总量固然比不上城里，但需要立一个标杆，今朝瑞幸是最有潜力成为这个标杆的，而我更看中这个标杆将来给我带来的小我IP影响力”。C君在本地有较为可不雅的主业和副业，平常维系营业需要经营熟人收集和圈子，他需要借助瑞幸这张牌来加固和拓展圈子，“我的方针是让圈子里的人一谈到瑞幸咖啡就想到我”。

看来，瑞幸鄙人沉市场还着很重的滤镜，照旧是时尚、前卫的代名词。固然，这仿佛是把双刃剑，吸引消费者尝鲜的同时，也印证它不敷平常。与C君分歧的是，绝年夜部门加盟商是冲着赚钱去的，假如消费不敷平常，复购率和盈利天然也难以包管。

这仿佛也在提示那些撸起袖子的勇士们，不管多“上头”，也不要忘了一个常识：打工族在年夜城市构成咖啡消费习惯，回到县城后消费咖啡，其实不等在县城的咖啡消费市场就培育起来了。生意到底要不要做、能不克不及赚钱、投入产出好比何，还需再三考虑。